Objevte kouzlo muchovníku: velká krása, bohatá úroda a minimum starostí

Muchovník je všestranná a nenáročná rostlina, která si díky svému atraktivnímu vzhledu a chutným, zdravým plodům získává stále větší oblibu. Dobře se přizpůsobí různým podmínkám a odolává povětrnostním vlivům i škůdcům. Zjistěte vše o pěstování muchovníku, jeho odrůdách a možném využití plodů. 

Co je muchovník

Pojďme se na začátku „nachytřit“ v teoretické rovině. Muchovník (latinsky Amelanchier) je keř nebo menší strom pocházející ze Severní Ameriky, ale pěstovaný i v Evropě – tady je původním druhem muchovník oválný. 

Muchovník obvykle dorůstá do výšky 2 až 5 metrů, v závislosti na druhu a podmínkách pěstování. Má jednoduché, střídavě uspořádané listy, které se na podzim zbarvují do atraktivních odstínů a postupně opadají. Na jaře se muchovník obsype bílými, hvězdicovitými květy, které se promění na kulaté plody. Jedlé modrofialové malvice vzhledově připomínají borůvky.

Unikátní název – souvisí s mouchami?

Jedna z teorií o původu názvu říká, že vznikl lidově na základě pozorování – sladké plody muchovníku lákají hmyz, včetně much. Jiná teorie připouští zkomoleninu původního místního nebo botanického označení během překladu do češtiny. 

V angličtině se muchovníku říká Juneberry, což odkazuje na období června, kdy obvykle dozrávají plody. V Kanadě je zase známý jako Saskatoon podle stejnojmenného města, kde je tento keř hojně rozšířený a kulturně významný. V Německu narazíte nejčastěji na slovo Felsenbirne, což znamená skalní hrušeň a odkazuje na podobu listů a přirozený výskyt některých druhů na skalnatých místech. 

Tyto názvy odrážejí vzhled, sezónnost nebo geografické souvislosti. Český název odkazující na hmyz je poměrně unikátní.

Dost ale bylo teorie, jdeme konečně na praxi. 

Jaké odrůdy muchovníku existují a která bude ta nejlepší pro vás

Při výběru muchovníku záleží na tom, jestli upřednostňujete úrodu, nebo vzhled. Rozhodující jsou také podmínky pro pěstování – prostor, oblast, typ půdy… 

Pro ty, kdo chtějí sklízet chutné plody za všech podmínek, budou skvělou volbou muchovník kanadský (Amelanchier canadensis), muchovník olšolistý (Amelanchier alnifolia) nebo muchovník oválný (Amelanchier ovalis). 

• Muchovník kanadský je ceněný nejen pro bohatou úrodu, ale také pro mimořádnou odolnost vůči chladu – hravě zvládá teploty až do –40 °C a na rozdíl od jiných ovocných dřevin se mu daří i ve vyšších polohách. 
• Muchovník olšolistý je velmi otužilý, odolný vůči některým nemocem i škůdcům a bez problémů zvládá různé půdní podmínky. Velmi oblíbený je jeho kultivar muchovník Martin.
• Muchovník oválný dobře snáší zásaditější půdy, nemá problém s vápenitým podložím. Je přirozenou součástí naší flóry, bohatá úroda je téměř zaručena.

Pokud hledáte rostlinu, která zaujme spíše vzhledem, doporučíme vám také tři možnosti – muchovník hladký (Amelanchier laevis), muchovník Lamarckův (Amelanchier lamarckii) a muchovník velkokvětý (Amelanchier grandiflora). 

• Muchovník hladký je známý pro svůj elegantní vzhled, jemnou strukturu větvení a hladké, téměř lesklé listy. Díky vysoké estetické hodnotě se využívá v okrasných výsadbách, parcích a městské zeleni. 
• Muchovník Lamarckův vyniká výraznými bílými květy, které mohou vytvořit květinové koberce. Jednou z oblíbených variant tohoto druhu je muchovník Ballerina (muchovník Lamarckův Ballerina), jehož listy získávají na podzim až fialové odstíny.
• Muchovník velkokvětý je okrasný druh vzniklý křížením muchovníku hladkého a olšolistého. Jak napovídá název, jeho hlavní předností jsou nápadně velké bílé květy, které rozkvétají v bohatých hroznech a mají výrazně dekorativní efekt.

A pokud přemýšlíte o živém plotu z muchovníku, máme pro vás hned dvě dobré zprávy: díky kompaktnímu růstu jde o ideální volbu, proměnlivý vzhled živého plotu – barva listů postupně přecházející od bronzové přes zelenou až po žlutou, bílé květy a fialové plody – vám budou všichni sousedé závidět. Nejvhodnějším muchovníkem pro živý plot je olšolistý.

Jaké místo je pro výsadbu muchovníku nejvhodnější

Většina muchovníků má podobné nároky, i když mezi jednotlivými druhy existují drobné rozdíly. Základní podmínky jim však vyhovují víceméně stejné:

• Stanoviště: slunné nebo mírný polostín (na slunci lépe kvetou a plodí)
• Půda: propustná, lehce kyselá až neutrální (pH 5,5–7), bohatá na humus

Zohlednit musíte také jejich nároky na prostor a vlastnosti uvedené v předchozí kapitole (vzhled versus úroda). Mrkněte na náš přehled, kam se hodí jednotlivé odrůdy muchovníku:

Druh	Typ růstu	Vhodné umístění
Muchovník kanadský	vysoký keř, menší strom (3–6 m)	ovocné zahrady, přírodní výsadby
Muchovník olšolistý	keř, kompaktní růst (2–4 m)	ovocné zahrady, živé ploty
Muchovník hladký	vzdušný keř, strom (4–8 m)	okrasné výsadby, předzahrádky
Muchovník velkokvětý	rozložitý keř, strom (4–6 m)	reprezentativní zahrady, městská zeleň
Muchovník Lamarckův	široký keř až strom (4–7 m)	zahrady kombinující okrasu a užitek
Muchovník oválný	nižší keř (1–3 m)	skalky, svahy, střešní zahrady

Co se týká nároků na prostor, není to tak jednoznačné, protože typ růstu lze do určité míry ovlivnit podmínkami stanoviště a řezem. 

• Muchovník strom se vyvine, pokud má rostlina dostatek prostoru. Pro vznik jednoho silného kmenu a výrazné pyramidální, nebo oválné koruny musíte rostlině ponechat jen jeden hlavní výhon a ostatní odstranit.
• Muchovník keř se vyvine zejména v náročnějších podmínkách a omezeném prostoru. Ovlivnit to můžete také tím, že po výsadbě seříznete rostlinu nízko (cca 10–20 cm) a necháte ji obrůstat odspodu.

V omezeném prostoru nebo vlivem pravidelného řezání může muchovník stromovitý v rámci jednoho kořenového systému vytvořit více kmenů. Tato forma se jmenuje vícekmenný muchovník. Může dosáhnout stejné výšky jako strom muchovník, ale bude mít vzdušnější korunu.

Jak pěstovat muchovník

Vhodná doba pro výsadba muchovníku se odvíjí od typu sazenice. Rostliny v kontejneru nebo v květináči se mohou sázet od března až do podzimu. Rostliny s kořenovým balem je vhodné zasadit brzy na jaře, nebo naopak v brzkém podzimu. Prostokořenné muchovníky se vysazují na konci podzimu.

Výsadba muchovníku krok za krokem

1. Připravte si jámu širokou alespoň 2× tolik, jaká je šířka kořenového balu, a hlubokou cca 45 cm (u prostokořenných to může být i méně, ale kořeny nesmí být zkroucené). 
2. Dno jámy nakypřete. Pokud je půda těžká a jílovitá, přidejte drenážní vrstvu.
3. Vykopanou zeminu smíchejte s kompostem nebo dobře vyzrálým hnojem (1 : 1), případně s rašelinou.
4. Sazenici vložte do jámy tak, aby horní úroveň balu / kořenového krčku byla v úrovni okolní půdy. 
5. Zasypte směsí upravené zeminy a dobře zalijte.

Péče o muchovník během roku

Zalévejte středně – muchovníky nesnášejí přemokření, v suchu se zase dočkáte menší úrody. Půda by zkrátka měla být vlhká, ale ne úplně mokrá. Muchovník můžete hnojit jakýmkoli základním hnojivem. Na okrasné muchovníky doporučujeme stimulátor pro poslední fázi květu, který zajišťuje silné, kompaktní a sladce vonící květy. 

Okolí kmene mulčujte, abyste udrželi vlhkost a potlačili růst plevele. Řez muchovníku není nutný, ale v případě potřeby dobře snáší tvarovací i zmlazovací řez. 

Muchovník je mimořádně zdravý a odolný keř/strom. Většina škůdců se u něj objevuje jen ojediněle nebo při extrémních podmínkách. Mezi občasné choroby patří padlí a skvrnitost listů. Muchovník pro jistotu pravidelně kontrolujte a odstraňujte poškozené nebo napadené části. Jako prevence nejvíce pomáhá vhodné stanoviště, nepřemokřená půda, mulčování a dostatek živin. Hodit se vám také budou přípravky na ochranu rostlin.

Množení muchovníku může probíhat několika způsoby, každý z nich má své výhody i omezení. 

• Množení muchovníku řízky – zachovají se tak vlastnosti rostliny, těšit se můžete na rychlejší nástup plodnosti. Na druhé straně je zde nižší úspěšnost zakořenění a nutnost dobrého pěstebního zázemí (vlhké prostředí, skleník nebo pařeniště).
• Množení semeny – přirozený a jednoduchý způsob, který zajistí silný kořenový systém. Nevýhodou je dlouhé klíčení, genetická proměnlivost rostliny a pozdní plodnost.
• Rozmnožování odkopky (oddenky, výmladky) – rychlé a jednoduché, bez potřeby speciální péče a se zachováním vlastností rostliny. Je však vhodné jen pro některé druhy a hrozí poškození kořenů.

Jak rychle roste muchovník

Růst muchovníku je poměrně rychlý. V prvním roce se rostlina adaptuje, růst je pomalejší. Rok po výsadbě může měřit 30 až 50 cm, v dalších letech povyroste o 60–120 cm ročně. Ve 4. nebo 5. roce začne plodit. 

Roubované rostliny (např. na nízkých kmíncích) rostou zpravidla pomaleji. Muchovník Lamarckův a kanadský rostou rychleji a bujněji než např. muchovník oválný. V ideálních podmínkách může muchovník dorůst 4 metrů už za 4 roky. Po dosažení zralosti se růst zpomaluje, ale koruna se dále rozšiřuje.

Plody muchovníku a jejich využití

Plody muchovníku jsou drobné kulovité malvice o velikosti 1–1,5 cm, které dozrávají v průběhu června až července. Mají temně modrou až nafialovělou barvu s voskovým povlakem a chuťově připomínají kombinaci borůvek, rozinek a mandlí. Jsou sladké, šťavnaté a velmi aromatické, díky čemuž si je oblíbili nejen lidé, ale také ptáci, hmyz a další živočichové. To přispívá k šíření semen a rozmnožování rostliny.

Plody muchovníku jsou zároveň velmi zdravé, obsahují: 

• vitamíny C, A, E, 
• draslík, železo a mangan, 
• mnoho antioxidantů, zejména antokyanů, které přispívají k ochraně buněk a podporují zdraví srdce a cév.

V případě bohaté úrody vás otázka co s plody muchovníku trápit nemusí – v kuchyni totiž najdou široké uplatnění. 

• Hodí se do ovocných salátů, koláčů, bublanin nebo lívanců. 
• Skvěle se z nich připravují marmelády, sirupy, a kompoty. 
• Můžete je svařit s cukrem a vodou na hustou šťávu a tu použít jako polevu na dezerty nebo zmrzlinu. 
• Výborně ochutí třeba smoothie nebo ovesnou kaši. 
• Lze je i zamrazit a využít později. 

Pusťte se do pěstování muchovníku bez obav

Pěstování muchovníku opravdu zvládnou i úplní začátečníci, protože nevyžaduje složitou péči ani řez a roste téměř v každé zahradní půdě. Díky dobré přizpůsobivosti podmínkám a možnosti ovlivnit formu – stromy, keře nebo vícekmenné muchovníky – se hodí do jakýchkoli zahrad. Udělejte si pro něj místo, ať se můžete těšit ze spojení užitku s krásou s minimem péče.